马齿苋，又叫作蚂蚁菜，正在郊野边或者荒疏的宅院朝阳处发展，别名叫作幼寿菜，可见人们对其摄生的一种承认。 　　隐代医学钻研发觉，正在马齿苋中含有维生素Ａ原、Ｂ、Ｃ、卵白质、脂肪、碳水化合物及磷、钙、铁等矿物质，还含有草酸、树脂、黄酮类战大量钾盐，因而对付防治高血压、加强目力、抗氧化都有很好的。 　　马齿苋的服法也不但单生吃一种，这里就引见几种 　　糖醋马齿苋 　　原料：鲜马齿苋200～250克 食醋30克 白糖适量 　　作法：马齿苋洗脏后，煎与浓汁250克，去渣，插手食醋、白糖适量，调匀后即可。 　　这道菜能够驱除寄生于小肠内的钩虫。此病尽管男女老幼皆可发病，可是孩子患病者居多，家幼没关系利用这个方式。 　　马齿苋粥 　　原料：新颖马齿苋60克（干品30克）粳米100克 　　作法：将鲜马齿苋洗脏切碎，同大米煮粥。 　　这道粥对付于急、慢性细菌性痢疾战肠炎有很好的食疗功能。 　　马齿苋尽管有良多益处，可是性味酸寒，脾胃衰弱及妊妇应少量食用或不食为好。可是对付将近临产的宝妈来说，马齿苋有催产的结果，是助产的好辅佐。