有人说，普宁豆酱正在潮汕中的职位地方，相当于日本的味噌。金灿灿的豆酱，作菜时只要放一点点，就能让菜式增鲜不少，能够说是厨里、餐桌上不成贫乏的一味酱料。普宁豆酱可用于良多食材的烹调中，焖鸡、蒸鱼、炒田螺、以至焖苦瓜。这一道新鲜多汁的鸡腿，带着