如今下厨房的年轻人中，要么是资深吃货，要么就是为了服务孩子。乍暖还寒的时节，各类野菜一般不建议给孩子多吃，但春季的水果还真不少，菠萝、草莓、芒果，还有常见的苹果、香蕉之类都统统可以入菜。

　　笔者了解到，不少妈妈担心水果太凉，孩子多吃会受凉，常常会到网上学习用水果做点心或是菜肴，也希望用酸甜口味吸引孩子吃饭，有的则是纯粹适用于女性养生的点心或菜肴。

　　草莓杏仁水果茶

　　“我比较关心养颜排毒，喜欢用搅拌机做各种水果茶，草莓杏仁水果茶是在网上的美食博客上学来的，方法简单，还可以调解胃口。”80后女士刘雨介绍，最近，她还从微博上新学了香蕉火龙果牛奶奶昔，“用两根香蕉、一个火龙果、50ml酸奶、150ml牛奶做的饮料，味道也不错。”

　　材料：草莓10颗、香蕉1根、大杏仁20颗、蜂蜜2汤匙30ml、凉开水4汤匙。

　　做法：1.草莓用淡盐水浸泡10分钟后，冲洗干净，去蒂对半切开；2.香蕉去皮，切成块；3.将草莓、香蕉、大杏仁、蜂蜜和凉开水倒入搅拌机，搅打2分钟，待成果泥状即可。

　　草莓香蕉卷

　　“孩子都喜欢甜味的东西和油炸的食品，路边摊的不敢买，不如自己尝试做，这样他也会对吃饭更感兴趣。”80后妈妈凌女士告诉笔者，因为孩子不爱吃饭，她会用水果类点心调解吃饭的氛围。

　　材料：草莓果酱、吐司两片、香蕉1根、面包糠、3个鸡蛋。

　　做法：1.两片吐司去边，横向切薄为四片；2.先将香蕉对半切，再去掉皮，最后将其切成4个小细条；3.用勺子打起果酱，均匀铺在吐司上，再在吐司的三分之一处放上香蕉条，卷起，可在封合处多涂点果酱；4.把做好的卷放进打好后的蛋液里，翻转一圈后夹起，再放进装有面包糠的碗里；5.过油炸熟草莓香蕉卷，中火3至4分钟即可。

　　香橙烤鸭胸

　　“只要家里有烤箱，我们就会尝试做不同的菜式，周末在家折腾这类菜肴也是一种生活情趣。”家住市区的小王，最近买了烤箱，并在尝试水果菜式，“像这道菜里，橙子的皮里面含有丰富的精油，可以不去皮，橙皮必须用盐搓洗干净。”

　　材料：鸭胸1块、橙子1个、柠檬1个、2汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙海鲜酱、1汤匙料酒、3汤匙白糖、1茶匙蒜蓉、1小方块红腐乳（南乳）、蜂蜜、盐、五香粉、姜末。

　　做法：1.整块鸭胸用刀背拍松后，挤上一些柠檬汁，加入自制烤肉酱，盐腌制；2.烤箱温度200℃，上下火预热，腌好的鸭胸放在涂油的烤盘上，烤15分钟，中途翻面；3.烤鸭胸的同时，将橙子洗净切片；4.取出鸭胸肉，稍微冷却后切片，将香橙片夹在鸭胸肉之间，挤紧；5.涂抹一层蜜汁烤肉酱（也可以换成涂一层蜂蜜），再入烤箱，220℃上下火烤5分钟；6.烤制时间可根据自己烤箱调整。

　　清香水果茶

　　“人们出门点水果茶的本质是希望刮油、清肠、瘦身，但是，外面的水果茶常常非常甜腻，难以入口。”常与朋友在外面喝茶的杨女士告诉笔者，最近她学了一道真正意义上的水果茶，“尽量不用白糖，用冰糖不上火，或者待水果茶稍凉一些后，淋入蜂蜜调味。”

　　材料：苹果1个、梨1个、橙子1个、柠檬2片、菠萝半个、冰糖20克。

　　做法：1.菠萝和橙子去皮后切成块，苹果和梨清洗干净去核，连皮带肉一起切成块；2.水煮开后，将所有的水果放入，大火煮开后，转中小火煮20分钟；3.然后将冰糖放入，再继续煮5分钟，关火即可。

　　芒果炒虾仁

　　“水果入菜，我和孩子喜欢，他爸爸一般都不太动筷子，因此，我常常是放入虾仁或牛里脊肉丁，这样大家的问题就都解决了。”80后妈妈张女士介绍，炒菜的芒果要买大个的，虾最好也是大个的，芒果沿着中间切开后，用刀在横截面上划出自己要的形状，然后翻开用刀沿着皮切开即可。这道菜肴还可以用肉类替代虾仁。

　　材料：大青芒、大虾、青椒、油、盐、白糖、生抽、葱、姜。

　　做法：1.大虾去头去皮，背部剖开去虾线，切小块用料酒腌制一会，芒果切小块，青椒切块，葱切末，姜切成片；2.热锅放少许油，倒入虾仁翻炒至熟，盛出备用；3.热锅倒油，放入姜片、葱爆香；4.放入青椒翻炒至快熟，倒入芒果一起翻炒至芒果软熟，放入少许白糖，少许生抽，适量盐；5.青椒、芒果炒熟后，倒入炒好的虾仁，翻炒两三下关火，装盘即可。