□记者林宝凤

　　秋天是蟹、蚝、虾、鱼等海产品的肥美之时，也是海鲜爱好者开怀大吃的最好时节。自从8月初开渔以来，海产品大量上市，种类丰富价格也实惠。许多餐馆纷纷加大海产品的进购量，并更新菜谱，增加海产品菜肴的数量，受到了市民的热捧。

　　记者近日走进普宁的潮飨美食餐馆，看到该餐馆的海产品食材十分丰富，除了有白仓鱼、黄花鱼、马鲛鱼、石斑鱼、午笋鱼等，还有红蟹、大闸蟹、墨鱼、虾蛄等。据介绍，近段时间来，潮飨美食餐馆加大对海产品以及海产品制品的订购数量，并在菜谱上增加许多海产品菜肴，受到了很多食客的热捧。“最近，我们打造了一台全鱼宴，其中包括清焖白仓鱼、煎焖黄花鱼、干煎马鲛鱼、杂鱼汤等，推出之后很是受到欢迎，预订率很高。”餐馆负责人说。

　　据了解，潮汕处在沿海地区，海鲜是潮汕美食的重要组成部分。鱼文化也是极具特色的潮汕美食文化。比如鱼饭、鱼生、鱼丸等，都具有其独特的内涵。在潮汕地区，鱼能以各种方式做成各类佳肴，比如清蒸、煮汤、香煎、红烧、熬粥等。然而，无论哪种烹饪方法，都以保持鱼类的原味为主，这也是潮汕人民喜爱清淡的饮食习惯。

　　潮飨美食馆负责人向记者介绍，该美食馆结合时节为各地食客提供各类潮汕特色美食，同时也致力宣传各种潮汕美食文化，让食客们不仅品到佳肴，还能体验到美食所蕴含的特色文化。在海鲜盛产的秋季，潮飨美食馆力推海产品菜肴，让各地食客享受到应季的潮汕海鲜美食。

　　（编辑：黄朝凤）