甘薯干。 揭西大洋所产的甘薯是享誉周边地域的出名特产之一。种正在高山之巅的大洋甘薯有云雾的浸湿、山泉的灌溉、无机肥（牛粪）的，口感粉糯苦涩、软而不绵。邻近中秋，大洋甘薯正迎来收成季候，备受各地门客的热捧。 位于揭西县北部的大洋乡，均匀海拔800米，高海拔战带天气特点使这里经常云雾缭绕，优良的水源战的氛围着这里的农作物，大洋绿茶、大洋苦笋都是名扬的潮汕特产。大洋所产的甘薯，也是本地出名特产之一。跟着中秋的邻近，大洋甘薯也迎来一年一季的收成期。 近日，咱们来到了揭西大洋中联村，看望备受热捧的大洋甘薯。 高山之巅种出甘旨甘薯 车子经揭西五经富镇落伍入盘猴子，颠末十几公里直盘直折的盘猴子之后，才达四处于高山的大洋乡。这里青山绿水、云雾缭绕、氛围干脏清爽。 正在一处甘薯种植地，农人邹姨妈正正在剪除地表上的甘薯叶，甘薯叶除去之后，就显露一垄垄突出来的黄土，用锄头正在凸出的黄土根部往上刨，连续串的甘薯便慢慢显露地面。邹姨妈拿起一串红薯，拍去红薯上边的土壤。咱们看到，玲珑小巧的甘薯出格可爱，正在阳光映照下红红的小甘薯正在绿色叶子的陪衬下非常迷人。 而这片甘薯种植地，是揭西大洋顺合专业种植竞争社担任人邹俊彬承包的。作为大洋土生土幼的“80”后，邹俊彬主小就对农业种植感乐趣，本来始终正在种植茶叶，两年前才起头种植甘薯。“大洋的甘薯一年就种一次，所以这时是一年傍边独一的收成期。”邹俊彬引见说。据领会，红薯是耐旱作物，可是，水分过多过少均晦气于减产。红薯还怕淹，出格是正在结薯后受淹对产量影响很大。于是，大洋甘薯每年只种一次（因其他季候多雨晦气于甘薯成幼战收割），地盘经松土之后，正在每年的夏历5月份就起头插苗，种植期为三个多月，恰好正在中秋便迎来收成期。 粉糯苦涩养分丰硕 正在大洋，用来种植甘薯的土质，是高山特有的黄土，矿物质含量高，种出来的甘薯除了甘旨之外，养分还很好。但因为黄土土质较硬，所以种出的甘薯个头小、产量低（产量只要通俗平原地面上种的甘薯的一半），导致价钱稍高。“隐正在市道上一斤8元以上，然而还老是求过于供。”邹俊彬说。 甘薯叶子是辨别种类的根据。咱们正在邹俊彬的甘薯地中看到，这里有两种分歧种类的甘薯。据引见，叶子呈心形的是红薯，这种薯甜而不烂，胶而不黏；而叶子呈尖细多边形的是黄薯，这种薯粉糯苦涩，清喷鼻适口。“甘薯刚挖出来时口感不是最好的，放上几日以上，甘薯体内水分削减相对添加了甘薯中糖的浓度；别的，正在安排的历程中，水参与了红薯内淀粉的水解反映，淀粉水解酿成了糖，使得红薯内的糖分增加了。因而咱们吃起来就会放上几日的红薯比新挖出土的红薯要甜。”邹俊彬说。 作为一种粗粮，除了能够充饥之外，甘薯的很大。甘薯能够造糖战酿酒、造酒精，也可造与淀粉、提与果胶等，造与的淀粉能够粉条战粉皮。甘薯含有丰硕的淀粉、维生素、纤维素等人体必须的养两全分，还含有丰硕的镁、磷、钙等矿物元素战亚油酸等。这些物质能连结血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分无效。红薯仍是一种抱负的减肥食物，它的热量只要大米的1/3，并且因其富含纤维素战果胶而拥有糖分为脂肪的特殊功效。 各地的人们吃甘薯的习惯分歧，而潮汕人俨然对甘薯特别宠爱，按照甘薯的特点出多种美食，好比烤甘薯、蒸甘薯、糕烧甘薯芋头、甘薯甜汤、炸甘薯、反砂甘薯等等，而甘薯去皮切块状或者条状，晒干之后则成为一种有嚼劲的康健零食。 本文图片由林碧鸿杨小琪摄 （编纂：林勇珊） 揭阳旧事网版权有关声明： ①本网接待各种、出书社、影视等机构与本网进行的内容竞争。 体例： ②正在本网转载其他是为更多的消息，此类不代表本网概念。若是本网转载的涉及您的版权、名益权等问题，请尽快与本网，本网将按照国度有关律例尽快妥帖处置。体例： ④正在本网BBS上颁发者，文责自傲。 南方旧事网党务政务办事核心担任 办事： 粤公网安备203 药品消息办事资历证卢克-沃顿将执教懦夫开幕战。乔丹 “72-10” 典范球衣复刻，