曾在越南过了一回元宵节，至今想起仍印象深刻。

　　元宵那天，我受邀到朋友家中吃饭。到了那里一看，顿时吓了一跳。朋友的房子不大，两房一厅，此刻正被挤得水泄不通。我正犹豫着要不要找个借口离开，免得给人添麻烦，朋友却已经迎上来，将我拉进屋里。

　　朋友一边走，一边介绍说，越南人在元宵有吃“开年饭”的习俗。在国内，一般过完了正月十五，这个年也就算过完了。越南也是如此，过了元宵，就得全身心投入工作和学习，所以新的一年正式开始了，故将元宵中午的这段饭称为“开年饭”。

　　朋友还说，“开年饭”和除夕饭不同。除夕夜的团圆饭，主要是和家人一起。而“开年饭”，除了家人，更多的是朋友和亲戚。来吃饭的人越多，越热闹，说明来年的运势会越好。所以每年的“开年饭”，大家都是铆足劲了邀请所有能请得到的人。

　　我这才明白，难怪朋友的屋子里满满当当挤了那么多人！人到齐后，饭菜就上桌了。越南“开年饭”，丰盛程度不亚于除夕饭，各类菜肴应有尽有。不过，“开年饭”中的重头戏是粽子。吃粽子，是“开年饭”不可或缺的一道美食。

　　越南的粽子是用芭蕉叶包的，有圆的和方的两种，圆的代表“天圆”，方的代表“地方”，取的是“天圆地方”之意，象征天地合一，大吉大利。粽子里除了糯米，有绿豆、猪肉、胡椒粉等馅料，味道和国内的粽子不太一样，十分独特。

　　越南还有一种很特别的粽子，叫“枕头粽”，也会出现在“开年饭”的饭桌上。这种粽子的个头很长，和枕头差不多，重量大概是两公斤左右。包好后，系成一长串放进锅里蒸。熟了后，放在饭桌上，可以切成一块一块，大家分着吃。或者，将“枕头粽”切成小片后，煎炸着吃，也别有风味。

　　越南人在“开年饭”中，喜欢吃的另一道菜，就是扣肉。这道菜的做法，和客家的梅菜扣肉差不多，用肥瘦均匀的五花腩与梅菜干，拌上蒜仁、姜丝、酱油等，用文火蒸成。甜咸适中，香而不腻，是多数越南人的“开年饭”中必定出现的佳肴之一。

　　在越南吃过了“开年饭”，摸着滚圆的肚皮，打着饱嗝，意犹未尽。朋友打趣说，这可是最后一顿年饭了，吃完了这顿，明天开始，就得为新的一年努力奋斗了！