手抓羊肉。

　　前不久，我利用假期去了内蒙古的巴丹吉林沙漠，在那里，除了绚丽多姿的胡杨林和一望无际的沙漠外，印象最深的是一道道沙漠深处的美食。

　　美食中首推的是烤全羊，但以我们几个人的小团体，想来是消化不了的，那就来个羊肉大聚会吧。我们点了清炖羊肉汤：据说阿拉善盟所产的羊肉，肥而不腻，肉味鲜美无膻味，适合清炖，营养丰富，肉味入汤，肉香汤浓，品尝过后果然让人印象深刻。

　　接着上来的是手抓羊肉，这是蒙古族传统的羊肉食用法，因用手抓着吃而得名。手抓羊肉做法较简单，即先将带骨的羊肉剁成块，放入清水中煮熟，捞出后上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤即成。这种肉味道清香软嫩，油而不腻。

　　最后一道沙漠美食是不得不提的沙葱，它是西北地区老百姓很喜爱的佳肴。沙葱是与肉、蛋和青红椒等一起烹调的菜肴，具有浓郁的地方风味。沙葱如此受内蒙古人的欢迎，我想最大的原因是这儿的绿色植被稀少，蔬菜更是难得一见。据说新鲜蔬菜主要靠江南等地区运送过去。

　　说到当地的新鲜果蔬，则要数让人至今难以忘怀的鲜甜可口的哈密瓜了。

　　第三天我们去居延古城的路上，看到一望无际的瓜田，令人惊奇的是，田里竟然养着一群似乎能听懂人话的羊，那些小羊或许是害怕我们的相机，我们越是走近它们，呼唤它们拍照、合影，它们就跑得越远，真是可爱极了。而那瓜田里的瓜，可不是论斤或者是论个卖，而是让瓜贩子瞅上一眼，这一亩地值多少钱，然后每个瓜的价格就出来了。因此，在额济纳的集市上，最便宜的瓜仅卖5角钱一个，一样香甜新鲜。

　　没想到吧，沙漠深处还藏着这么多有诱惑力的美食。