苦瓜别名凉瓜，其养两全分丰硕，蕴含碳水化合物、钾、钠、磷、 　　胡萝卜素、B族维生素、维生素C等。还含有炊事纤维、苦瓜素、苦瓜苷等物质。 　　钻研发觉，苦瓜苷战苦味素能增欲。 　　苦瓜中维生素C含量很高，维生素C能够防止坏血病、 　　预防动脉粥样软化、加强机体免疫力、心脏等。 　　*本文图片源自收集 　　马冠生博士 　　大学大众卫生学院养分与食物卫生系主任，传授，博士钻研生导师 　　国度食品与养分征询委员会委员 　　妇女儿童事情委员会妇女儿童问题专家 　　天下屯子学生养分改善打算专家委员会委员 　　中国养分学会副理事幼